明野設計室

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キッチン新入生

ただいま仕事中2020.11.10

母から突然の贈り物。

美しい花束?・・・NO、可愛らしいアクセサリー?・・・NO。

贈り物は、「まないた」。

 

 

「まな板のエルメス」と紹介されているものらしい(笑)

エルメスを使ったことがないから、

どこが違うのかもよくわからないんですけどね。

とにかく、家に突然やってきた「まな板のエルメス」。

「榧」という樹種でできているそうで。

最初は読むこともできませんでした。

カヤと読み、イチイ科に属する。

あぁ~それならわかる。

イチイなら飛騨高山の一刀彫でおなじみの樹木です。

 

 

榧は知らないなぁと思っていましたが、添付の説明書を読むと、

碁盤や将棋盤の高級品と言われるものは、この樹木からできているそう。

成長がきわめて遅い樹木にもかかわらず、

まな板は樹齢200年の樹木を使用していると言う。

 

 

包装を開けると、初めて見る光沢のある木肌に加え、シナモンのような独特の芳香。

耐朽性が良く水や湿気にも強いとのこと。

 

 

今までのまな板とはまったく異なる木目の感じに、これから使ってみるのが楽しみです。

だけど、まな板がエルメスでも、

包丁が手入れされていないからまったく切れないんだよね・・・。

その上、ここのところ炊事は究極の手抜き状態。

・・・まな板がごはんを作ってくれたらいいのになぁ。

(Misako)

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